Питание: от физиологии до полноценного рациона
Разберётесь, как работает пищеварение, из чего складывается полноценный рацион, как адаптировать питание под потребности, цели и образ жизни человека.
Что входит в модуль 1
• ЖКТ (основы физиологии и анатомии, функции органов ЖКТ)
• Микробиом кишечника (функций полезных бактерий и их влияние на иммунитет, гормоны и мозг)
• Что, сколько и зачем есть (белки, жиры, углеводы, клетчатка)
• Метаболизм (обмен веществ, калории, энергетический баланс, дефицит/профицит)
• Дневник питания (важность, правила и варианты ведения)
• Состав тела (ИМТ, процент жира и сухая масса, варианты оценки и расчета)
• Базовые знания о здоровом рационе (рекомендуемые / нерекомендуемые продукты, цельная и переработанная пища, частота питания, завтрак, обед, ужин, перекусы)
• Практика: инструкция по составлению рациона (калории, белки, жиры, углеводы; расчетный и интуитивные подходы, как адаптировать питание под разные цели)
• Диеты и стили питания (средиземноморская диета, DASH диета, MIND диета, палеодиета, кетодиета, диета Дюкана, карнивор диета, интервальное голодание, диетические столы, вегетарианство, веганство, сыроедение, LOWFODMAP диета, безглютеновая диета, детокс)
• Спорные продукты без мифов (холестерин, ферментированные продукты, суперфуды, соя, резистентный крахмал, пищевые добавки, сахарозаменители, фруктоза, нитраты, пальмовое масло, сливочное масло, маргарин, сахар)
• Все о питания спортсменов и особенности питания беременных и кормящих женщин, а также пожилых людей
В результате вы сможете:
Для себя и семьи: составлять полноценный рацион, понимать свои потребности в белках, жирах, углеводах и энергии, анализировать дневник питания и осознанно выбирать продукты и подходящий стиль питания.
Для профессионального развития: анализировать рацион и пищевые привычки человека, находить точки для изменений и формировать персонализированные рекомендации по питанию с учётом его целей и образа жизни.