Здоровье как система: с чего начинаются реальные изменения

Сформируете фундаментальное понимание здоровья и увидите, как питание, образ жизни, среда и ежедневные привычки связаны между собой. Поймёте, с чего начинать изменения и как сделать их устойчивой частью жизни.

Что входит в модуль

* Введение в курс: цели, формат, как учиться эффективно

* Кто такой нутрициолог и какие задачи он решает

* Что влияет на здоровье: генетика, среда, медицина, образ жизни

* Как формируется дефицит: бочка Либиха

* Мифы и правда о ЗОЖ и питании

* ЗОЖ лайфхаки

* Мотивация и целеполагание

* Как привить себе полезные привычки

* В результате вы сможете:

Для себя и семьи: понимать ключевые факторы, влияющие на здоровье, отличать научно обоснованные рекомендации от популярных мифов и осознаннее менять питание и образ жизни.

Для профессионального развития: видеть здоровье человека комплексно, определять точки для изменения образа жизни, помогать формулировать реалистичные цели и поддерживать внедрение полезных привычек.

Питание: от физиологии до полноценного рациона

Разберётесь, как работает пищеварение, из чего складывается полноценный рацион, как адаптировать питание под потребности, цели и образ жизни человека.

Что входит в модуль 1

• ЖКТ (основы физиологии и анатомии, функции органов ЖКТ)

• Микробиом кишечника (функций полезных бактерий и их влияние на иммунитет, гормоны и мозг)

• Что, сколько и зачем есть (белки, жиры, углеводы, клетчатка)

• Метаболизм (обмен веществ, калории, энергетический баланс, дефицит/профицит)

• Дневник питания (важность, правила и варианты ведения)

• Состав тела (ИМТ, процент жира и сухая масса, варианты оценки и расчета)

• Базовые знания о здоровом рационе (рекомендуемые / нерекомендуемые продукты, цельная и переработанная пища, частота питания, завтрак, обед, ужин, перекусы)

• Практика: инструкция по составлению рациона (калории, белки, жиры, углеводы; расчетный и интуитивные подходы, как адаптировать питание под разные цели)

• Диеты и стили питания (средиземноморская диета, DASH диета, MIND диета, палеодиета, кетодиета, диета Дюкана, карнивор диета, интервальное голодание, диетические столы, вегетарианство, веганство, сыроедение, LOWFODMAP диета, безглютеновая диета, детокс)

• Спорные продукты без мифов (холестерин, ферментированные продукты, суперфуды, соя, резистентный крахмал, пищевые добавки, сахарозаменители, фруктоза, нитраты, пальмовое масло, сливочное масло, маргарин, сахар)

• Все о питания спортсменов и особенности питания беременных и кормящих женщин, а также пожилых людей

В результате вы сможете:

Для себя и семьи: составлять полноценный рацион, понимать свои потребности в белках, жирах, углеводах и энергии, анализировать дневник питания и осознанно выбирать продукты и подходящий стиль питания.

Для профессионального развития: анализировать рацион и пищевые привычки человека, находить точки для изменений и формировать персонализированные рекомендации по питанию с учётом его целей и образа жизни.

Взаимосвязь питания, дефцитов, образа жизни и хронических заболеваний

Поймёте, как питание и образ жизни связаны с работой различных систем организма и почему состояние человека важно рассматривать комплексно.

Что входит в модуль 2

• Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония

• Онкологические заболевания

• Метаболические нарушения: инсулинорезистентность, диабет, жировой гепатоз печени, камни в желчном, подагра

• Гастроэнтерология. Целиакия, чувствительность к глютену, запоры, Болезнь Крона, язвенный колит, СИБР, СРК

• Нейродегенеративные заболевания. Деменция, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз

• Психические расстройства. Депрессия, тревожное расстройство, СДВГ, биполярное расстройство, аутизм

• Нарушения иммунного ответа: АИТ (щитовидная железа), ревматоидный артрит, аллергии

• Кожные заболевания: акне, розацеа, псориаз

• Костная ткань: остеопороз, артрит, кариес

В результате вы сможете:

Для себя и семьи: лучше понимать взаимосвязи между питанием, образом жизни и состоянием разных систем организма и осознаннее относиться к факторам, влияющим на здоровье.

Для профессионального развития: видеть запрос человека комплексно, учитывать факторы питания и образа жизни и понимать, в каких ситуациях необходимо взаимодействие с врачом или другим профильным специалистом.

Анализы и диагностика: научитесь понимать язык показателей здоровья

Разберётесь в основных видах лабораторных и инструментальных исследований, научитесь понимать, что показывают разные показатели и как они связаны между собой.

Что входит в модуль 3

• Подготовка к анализам (какие причины могут исказить результаты анализов)

• Оптимальные значения vs Лабораторные нормы

• Общий анализ крови (как определить дефициты железа и витаминов группы В, состояние иммунитета, паразитозы, аллергии, онкологические заболевания, бактериальные и вирусные инфекции)

• Анализ мочи и копрограмма (анализ кала)

• Биохимический анализ крови для определения состояния внутренних органов (печень, желчный пузырь, почки), холестерин, воспаление, риск инфарктов и инсультов

• Анализы на здоровье щитовидной железы

• Оценка состояния органов ЖКТ (желудок, поджелудочная железа, кишечник, печень)

• Углеводный обмен (для выявления скрытой инсулинорезистентности и рисков сахарного диабета 2 типа)

• Половые гормоны (женские и мужские)

• Онкомаркеры (определение риска онкологии)

• Как определить по анализам воспаление и риск инфарктов/инсультов

• Анализы на дефициты всех нутриентов от А до Цинка: витамины, минералы, омега-3, белок и т. д.

• УЗИ (визуальная диагностика структурных изменений органов)

• Практика: разбор клинических кейсов участников и пациентов

В результате вы сможете:

Для себя и семьи: понимать назначение основных исследований, ориентироваться в лабораторных показателях и более предметно обсуждать результаты обследований с врачом.

Для профессионального развития: понимать лабораторную информацию, которая уже есть у клиента, учитывать её при анализе питания и образа жизни и распознавать ситуации, требующие медицинской консультации.

От знаний к практике: алгоритм консультации

Освоите последовательную систему работы с человеком: от первой встречи и сбора информации до понятного персонального плана изменений.

Что входит в модуль 4

• Подготовительный этап. Анкетирование и сбор анамнеза.

• Техническая сторона: шаблоны и дневники

• Как проводить консультацию (структура встречи: от установления контакта до постановки целей)

• Составление индивидуальных рекомендаций (алгоритм перевода сложных анализов и дефицитов в понятный список продуктов, добавок и привычек)

• Работа с сопротивлением и «срывами»

• С чего начать путь к здоровью: базовый план (стратегия «маленьких шагов»: как внедрить изменения так, чтобы клиент не бросил все в первый же понедельник)

• Психология изменений и мотивация (как экологично мотивировать близких и помогать клиентам справляться с сопротивлением социума)

В результате вы сможете:

Для себя и семьи: превращать большой объём знаний о питании и образе жизни в понятный пошаговый план и легче внедрять изменения в повседневную жизнь.

Для профессионального развития: структурировать консультацию, собирать необходимую информацию, анализировать рацион и образ жизни, формировать понятные рекомендации и сопровождать человека при внедрении новых привычек.

Глубокое понимание нутриентов, коррекция дефицитов

Получите системное понимание витаминов, минералов и других нутриентов и научитесь ориентироваться в огромном количестве добавок и информации о них.

Что входит в модуль 5

• Базовые добавки (мультивитамины, Омега-3, Витамин Д, магний)

• Витамины и БАДы для детей, беременных, пожилых людей

• Витамины (Жирорастворимые: А, Е, К; Водорастворимые: С, Витамины группы B)

• Витаминоподобные вещества (инозитол, холин, коэнзим Q10, NMN и др.)

• Минералы и микроэлементы (Железо, Цинк, Селен, Кальций, Йод, Медь, Хром, Марганец и др.)

• Адаптогены и травы для разных целей (фитотерапия)

• Аминокислоты (5-HTP, Глютамин, Лизин, Таурин, Тирозин и др.)

• Белковые концентраты и структурные вещества (протеин, коллаген, гиалуроновая кислота, МСМ (метилсульфонилметан).

• Спортивные добавки (спортпит): гейнер, креатин, изотоники, L-карнитин и др.

• ЖКТ и микрофлора (пробиотики, метабиотики, ферменты, фитосептики)

В результате вы сможете:

Для себя и семьи: понимать роль основных нутриентов, их пищевые источники и осознаннее ориентироваться в многообразии витаминов, минералов и добавок.

Для профессионального развития: оценивать полноценность рациона с точки зрения нутриентной обеспеченности, видеть потенциальные точки внимания и использовать знания о нутриентах в консультировании в пределах своей компетенции.

Применение знаний в практике здоровье, профилактика болезней

Соедините знания о питании, сне, стрессе, физической активности и других факторах образа жизни и научитесь видеть человека, а не отдельный симптом.

Что входит в модуль 6

• Стресс, выгорание, восстановление, улучшение качества сна

• Женское здоровье: либидо, цикл, миомы, эндометриоз, СПКЯ (поликистозные яичники), остеопороз

• Мужское здоровье: либидо, простата, бесплодие

• Щитовидная железа и половые гормоны

• Здоровье ЖКТ и микрофлоры кишечника

• Детоксикация организма

• Иммунитет: вирусы, аллергии, аутоиммунные заболевания

• Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония

• Метаболические нарушения: инсулинорезистентность, диабет, жировой гепатоз печени, камни в желчном, подагра

• Нейродегенеративные заболевания: деменция, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз

• Психические расстройства. Депрессия, тревожное расстройство, СДВГ, биполярное расстройство, аутизм

• Кожные заболевания: акне, розацеа, псориаз

• Костная ткань: остеопороз, артрит, кариес

В результате вы сможете:

Для себя и семьи: видеть, как питание, сон, стресс, физическая активность и ежедневные привычки связаны с общим самочувствием, и комплекснее подходить к здоровому образу жизни.

Для профессионального развития: анализировать образ жизни человека целостно, определять приоритетные направления изменений и выстраивать работу в зоне компетенции консультанта по питанию и ЗОЖ совместно с профильными специалистами там, где это необходимо.

Здоровый вес: от причин к устойчивому результату

Поймёте, почему изменение веса не сводится к формуле «меньше есть — больше двигаться», и научитесь учитывать питание, физиологию, активность и пищевое поведение комплексно.

Что входит в модуль

• Биология жировой ткани (типы и функции жира, адипоциты)

• Гормональная регуляция веса (инсулин, грелин, лептин, кортизол)

• Почему я не худею? Плато, метаболическая адаптация

• Частые ошибки в похудении

• Роль физической активности в снижении веса

• Психология пищевого поведения и срывы

• Анализы, которые стоит сдать

• Состояния и заболевания, мешающие потере веса

• Что дальше? Способы удержания результата

В результате вы сможете:

Для себя и семьи: лучше понимать факторы, влияющие на изменение веса, выстраивать питание и образ жизни под свои цели и формировать более устойчивые привычки без постоянного цикла жёстких ограничений и срывов.

Для профессионального развития: анализировать рацион, активность и пищевые привычки клиента, учитывать факторы образа жизни и помогать выстраивать реалистичную стратегию изменения и поддержания веса.